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養鰻

圧倒的な国産鰻の取扱量!
国産鰻へのこだわり
大森淡水は皆様との信頼関係がなにより大切であると考えています。「食への安心」が叫ばれる中、常に皆様から愛される「大森ブランド」であるため、創業以来「食」への追求を続けています。中でも、「100%国産」へのこだわりは強く、宮崎県・鹿児島県において養殖の技術革新と徹底した生産管理体制の構築を行い、国産鰻の安定供給を可能にしました。現在、南九州(宮崎・鹿児島)は、日本最大の生産地となっております。

大森淡水が提携している生産者の皆様


宮崎県、鹿児島県の約40件の養鰻場と提携して生産しております。
この生産者の方々との協力体制が、鰻楽ブランドの「鰻」を提供し続けることを可能にしています。

大森淡水グループでは、高品質のうなぎ作りに取り組んでいます

大手試料メーカーとのタイアップ
鰻楽ブランドの鰻は、大手飼料メーカーとタイアップしオリジナル配合飼料を作り、餌の原材料からこだわりぬいて育て上げています。
徹底された養殖管理
鰻はとてもデリケートな生き物。ちょっとした水質、水温の変化で品質を大きく損ねてしまいます。
各生産者の皆さんはコンピュータ制御等を行うなど、鰻の育成に適した水質管理を行っております。
くりかえし行う勉強会
大森淡水では生産者の皆さんを一堂に会して勉強会を行っています。より良い品質・安全性を目指して回を重ねています。

養鰻作業工程

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1.シラスウナギ(稚魚)池入れ 2.養殖業務 3.池上げ前検査 4.池上げ前餌止め


流通


全国各地へ年間安定供給

大森淡水では、大手養鰻場とのタイアップと細かい選別作業により、これら安定した品質の活鰻を年間通して、全国の専門店や卸売業者へ供給することが可能です。
大森淡水の活鰻に関しては、
下記の番号にてお問い合わせください。
0985−30−1200(大森淡水 活鰻事業部)

出荷作業工程

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1.選別・計量 2.保管 3.出荷